廃校になった小学校をリノベーションしたレストラン、宿泊、アートも購入できる！これからの地方の形はこれだ。
石川・小松に2022年7月4日にオープンした「オーフ観音下 西尾」。小松駅から車で20分ほどの山の中にある宿泊施設付きのレストラン。シェフは「RED U-35」で最年少の26歳でグランプリを獲得した糸井さんが手掛ける。
廃校になった小学校をリノベーションし、1階にはカフェとレストラン、2階以上は宿泊し施設という作りになっている。レストランではダイニングが元職員室、個室が元校長室という形になっており、グランドを見ながらゆっくりと食事をすることができる。
海外の有名店などを
