Premium Japanに「小松市の子育て支援制度と温かな人々に支えられ、『割烹鮨米八』の板前として新たな道を歩み始めた浮田彩さん」が掲載されました。
充実した子育て支援と移住サポートで全国から注目を集める、石川県小松市。市内で店を構え、創業90余年を数える老舗料亭「割烹 鮨 米八」の若女将である浮田 彩さんも、こうした支援とサポートを受けたひとりです。
浮田さんは、じつは若女将であると同時に、「四代目主人」として、この夏から板場に立つことに。
県外から嫁いできた浮田さんが、板前を志すに至る経緯。そこには、浮田さんを突然襲った不幸と、その不幸を乗り越えた努力、そして浮田さんを支えた小松の仲間たちの、固い結束がありました。
この記事の見出し
・鮨職人として凛とした姿でお客様を迎えるために、自身でデザインした白衣
・慣れない環境での子育てをサポートする、充実の支援制度
・子育て世帯に１カ月に一度、紙おむつを無料配布
・張り詰め、強張っていた心を救ってくれた、窓口の方の心優しい一言
・「貴女が板前として鮨を握ればよいのでは」
・小松市の料亭と旅館の女将が団結し、「こまつ女将 小珠の和（こたまのわ）」を結成
・「小珠の和」のメンバーの存在が、大きな支えに
・「ここで参加しなかったら努力するチャンスをひとつ逃すことになるよ」。背中を押した同志の一言